Bavette is een mooi groot stuk rundvlees wat vaak door de slager wordt getoond als je aangeef dat je eens iets meer wil dan shaslicks grillen. En een goede bavette is dan zeker een aanrader. Mals vlees met een prachtige structuur die ideaal te serveren is voor als je bijvoorbeeld eens bezoek krijgt. Het is namelijk eenvoudiger om een groot stuk vlees netjes te bereiden dan een voorraad worstjes en saté op het grillrooster te controleren. Op het moment dat de bavette namelijk rustig, indirect gaart naar je gewenste kerntemperatuur, dan drink jij nog gezellig wat met de gasten.